SEGÚN SU LOCALIZACIÓN
A) MAYORISTAS DE MERCADOS DE ORIGEN: los mercados de origen se sitúan en las zonas de producción agrícola, pesquera o ganadera, agrupando, normalizando y canalizando la oferta hacia los mercados de destino. Los mercados de origen o en origen son promovidos por la Empresa Nacional de Mercados en Origen, S. A. (MERCOSA).
B) MAYORISTAS DE MERCADOS DE DESTINO O MERCADOS CENTRALES DE ABASTOS: los mercados centrales de abastos facilitan el abastecimiento de alimentos perecederos a la grandes ciudades.
